Тесто :     5 штук яиц,250 г сметаны,

                 стакан кефира,250 г сливочного масла,                               

                 250 г сахара, 1/2 ч.л. соды и соль.

Начинка:  1 пакетик ванилина,

                 1 кг грецких орех, 250 г схара,

                  200 г сливочного масла.

Яйца взбить с сахаром,добавить масло ,сметану , кефир ,соду и соль. Массу размешать и замесить не крутое тесто . Затем тесто порезать по 150 г и раскатать пышками как на лапшу. Намазать пышки маслом и положить один на один по 3 штуки и сворачивать в рулетики .Рулетики порезать на небольшие кусочки и выдавливать вверх серёдку ,начиняя молотой на мясорубке начинкой.Низ залепить и положить на противень.

Затем взбить белок ,намазать главназук и посыпать сахаром.

Теперь можно выпекать !

[277x139]