Берем 1кг йогурта, без добавок. Посолить 2 чайные ложки соли. Кто любит посолонее, 3-4 чайных ложки соли (когда готовите первый раз, положите меньше соли, т.к. лучше досолить, чем потом с трудом доедать соленое). Выложить наш соленый йогурт в марлю и подвесить на веревочку, на ночь, чтобы стекла сыворотка. Я обычно делаю вечером, а утром уже готовый завтрак. Выложить на тарелочку, сделать углубления и залить в них оливковое масло.
Кушать с хлебом Пита, огурцами, болгарским перцем. Нужно взять кусочек овоща или хлеба, зачерпнуть сыр и кушать. Пита это арабский лаваш, я обязательно расскажу как его печь.
Можно сделать впрок. Для этого нужно скатать из получившейся массы шарики , сложить в банку и залить оливковым маслом. Храниться может пару месяцев.  По вкусу напоминает сыр Фета.

[показать] 



[показать]
Йогурт нужен без добавок и красителей. 3% йогурт.



[показать]
Йогурт смешать с солью и выложить в марлю.

[показать]
Подвесить, чтобы стекла сыворотка.

[показать]
Сделав шарики и залив их оливковым маслом, можно хранить сыр несколько месяцев.

[показать]