Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Картофельная запеканка - Cottage Pie

[630x300]



Что нужно:
150 г. сливочного масла;
2 луковицы, мелко порезанные;
2 морковки, мелко порезанные;
2 стебля сельдерея, мелко порезанные;
1 ч.л. сухого тимьяна;
600 г. говядины;
350 г. говяжьего бульона;
1 ч.л. кукурузного крахмала;
Ворчестерский соус.


Отварите картофель, нарезанный крупными кусками, в подсоленной воде до готовности. Мясо нарежьте крошечными кусочками или пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
Пока варится картофель, разогрейте в сковороде растительное масло и пассеруйте в нем овощи, пока они не станут мягкими. Добавьте тимьян и измельченное мясо. Жарьте, пока мясо слегка не обжарится. Теперь добавьте половину бульона. В другой половине бульона разведите курурузный крахмал, размешайте и тоже добавьте к мясу. Влейте 1 ст.л. Ворчестерского соуса и варите на медленном огне около 15 минут.
Когда картофель сварится, обсушите его, добавьте хороший кусок сливочного масла (70 гр) и разомните в пюре.
Положите по вкусу в мясо соль и перец; если нужно, добавьте еще Ворчестерского соуса. Если мясо выглядит сухим, добавьте немного воды.
Выложите начинку из мяса в жаропрочное блюдо, сверху разложите пюре из картофеля. Добавьте оставшееся сливочное масло маленькими кусочками и запекайте в предварительно разогретой духовке (180 градусов) около 40 минут.

[700x466]

[700x466]


http://www.vsyasol.ru/zamahnulas-na-svyatoe-dlya-anglichan-cottage-pie/2010/11/