Предлагаю приготовить роллы, название которых с японского переводится как «Весна». Приготовить их не трудно. За рецепт благодарю японских кулинаров.
Наталья Комолова

Для приготовления роллов требуется:

• рис (вареный) — 150 г
• лосось (сла¬босолёный) — 150 г
• авокадо — 80 г
• перец болгарский — 50 г
• нори — 1 шт.
• вода —1/3 стак.
• сахар — 0,5 ч. л.
• уксус (рисовый) — 1 ст. л.
• васаби (по вкусу), имбирь (маринованный, по вкусу).


Приготовление роллов:

1. Хорошо промыть рис. Пересыпать в кастрюлю. Воды налить выше риса на 2 см и добавить по вкусу соль. Довести до кипения и убавить температуру так, чтобы вода не выкипала. Варить рис минут 15—20, а затем накрыть кастрюлю крышко и закутать. Циновку завернуть в плёнку.
2. Нори разрезать на две части и тонким слоем разложить тёплый рис. При выкладывании риса я макала пальцы в заранее приготовленный раствор и разравнивала рис.
Раствор: вода — 1/3 стакана, 1 ст. л. уксуса и 0,5 ч. л. сахара.
3. Рис накрыть свободным краем циновки и перевернуть так, чтобы рис оказался внизу, а нори сверху.
4. Свежий лосось немного посолить и добавить сахар. Положить на нори в ряд брусочки авокадо, перца, кусочки лосося и при помощи циновки скрутить рулет.
5. Рис будет сверху, а нори с начи кой внутри. Лосось нарезать, разложить перед рулетом и все вместе туго скрутить. Нарезать.
Из двух половинок нори получилось 12 роллов.