Kolorowo i bardzo letnio....tęcza kolorów i smaków. Wspaniałe ciasto, można by rzec ...delicje... :)
Biszkopt jasny:
- 5 jaj
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, ubijać. Dodać żółtka i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać. Gotowa masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki. Piec w tem. 160-170 C, ok. 35-40 minut.
Masa budyniowa:
- 1/2 litra mleka
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- cukier puder do smaku
- 25 dag masła
Z mleka i budyniu ugotować budyń. Masło utrzeć z cukrem, dodać przestudzony budyń. Wymieszać. Masę podzielić na 2 części.
Masa jabłkowa:
- 1 kg jabłek
- 2-3 łyżki cukru kryształu
- 1 galaretka zielona
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przesmażyć z cukrem. Dodać suchą galaretkę, dokładnie wymieszać i jeszcze chwilę smażyć bez przykrycia.
Masa biała:
- 1 szklanka cukru kryształu
- 3 szklanki słodkiego mleka
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 25 dag masła
W 1 szklance mleka rozrobić mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i cukier. Pozostałe mleko zagotować i do gotującego wlać roztrzepane mleko z mąką i cukrem. Ugotować budyń. Przestudzić. Masło utrzeć i dodać budyń. Wymieszać.
Kokos:
- 10 dag wiórków kokosowych www.Skworcu.com.pl
- 2 łyżki cukru kryształu
- 1 łyżka masła
Podane składniki wymieszać i podsmażyć na złoty kolor.
Dodatki:
- 2 galaretki koloru niebieskiego lub czerwonego przygotować wg.przepisu
- 1 paczka okrągłych biszkoptów
Przełożenie ciasta:
Biszkopt - 1/2 masy budyniowej - masa jabłkowa - 1/2 masy budyniowej - biszkopty - zalać tężejącą galaretką - masa biała - wierzch posypać usmażonym kokosem.
Źródło ,, ciasta siostry Anastazji,,
http://apetyczna-babeczka.blogspot.com/2014/05/wiosenna-tecza.html