Sezon na rabarbar w pełni, więc i u mnie musiało znaleźć się coś z dodatkiem tego warzywa, tym razem w towarzystwie budyniu.
Źródło: budyniowe z rabarbarem
Składniki na ciasto:
- 4 szklanki mąki
- 250 g miękkiego masła
- 3/4 szklanki cukru
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 2 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany 18%
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki zagnieść na jednolite ciasto. Podzielić na 2 części, 2/3 i 1/3. Mniejszą część zamrozić, większą wyłożyć spód i częściowo boki blaszki ( 25x35 cm ), wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiec w 180 st. C około 15 - 20 minut. Przestudzić.
Dodatkowo:
- 1 l mleka
- 3 budynie waniliowe lub śmietankowe bez cukru
- 7 - 8 łyżek cukru
- 500 g drobno pokrojonego rabarbaru
850 ml mleka zagotować, w pozostałym rozrobić budynie i cukier, wylać na gotujące się mleko, mieszając, pogotować do zgęstnienia.
Na podpieczone ciasto wyłożyć pokrojony rabarbar, zalać gorącym budyniem. Na wierzch zetrzeć pozostałe zamrożone ciasto.
Piec około 50 - 60 minut w 180 st. C. Wystudzić, posypać cukrem pudrem.
http://martexsweetdreams.blox.pl/2014/05/Ciasto-bu...tter&utm_campaign=Blox_pow
