Бискотти - это знаменитая итальянская сладость, которую очень легко
приготовить в домашних условиях.
Тесто для бискотти формуют в виде батона и отправляют в духовку, а после разрезают
на ломтики и снова выпекают (название «Бискотти» так и переводится - «печенье, выпеченное дважды»).
Добавки для печенья могут быть самыми разными, традиционно - это сухофрукты и миндаль.
Очень популярно в последнее время добавлять в тесто шоколад, или же просто после выпечки
обмакнуть бискотти в растопленный шоколад. Храниться такое печенье может в течение 2-3 месяцев.
 [показать]
Вам потребуется:
мука 250 г
яйца куриные 3 шт.
сахар 100 г
разрыхлитель 10 г
изюм 100 г
курага 100 г
миндаль 100 г
Как готовить:
1. Разогреть духовку до 180-190°C. Взбить яйца с сахаром в пышную светлую массу.
Порциями добавлять муку, каждый раз тщательно перемешивая.
2. Добавить измельченные курагу, изюм и миндаль. Перемешать.
Скатать из теста батончики и разложить их на противне на небольшом расстоянии.
Батоны теста слегка прижать и выпекать 30 минут до зарумянивания.
3. Достать батоны из духовки и оставить остывать на решетке 10 минут.
После этого порезать бискотти на ломтики под углом, толщиной в 1 см.
Переложить ломтики на противень и запекать еще 10 минут при той же температуре.
Остудить. Можно обмакнуть их в растопленный шоколад.
Подавать к кофе или просто с чаем. Хранить в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Автор: Галия Б.
Источник
TVORYU |
|
|
|
[450x]