Это цитата сообщения АнастасияЯ Оригинальное сообщение

Фрикадельки в соусе с шампиньонами

[показать]

Фрикадельки в соусе с шампиньонами

Состав на 4 порции:
600 г нежирного мясного фарша (любого)
150 г шампиньонов
1-2 луковицы
1 ст. куриного бульона
100 мл сухого белого вина
(если готовим для детей то можно без вина, тогда взять больше бульона)
50 г тёртого сыра пармезан
2 желтка
немного муки
оливковое масло
петрушка, чеснок, соль, перец по вкусу

Приготовление:
Мелко нарезать лук, грибы нарезать небольшими кусочками.
Мясной фарш смешать с тёртым сыром, солью, желтками, мелко нарезанной петрушкой и чесноком. Сформировать небольшие фрикадельки и слегка обвалять их в муке.
На оливковом масле обжарить лук 2 минуты, добавить фрикадельки и обжаривать вместе, перемешивая время от времени). Когда фрикадельки зарумянятся со всех сторон, добавить шампиньоны, посолить, поперчить и жарить на среднем огне ещё 3 минуты.
Добавить белое вино и горячий бульон. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 20-25 минут.
Готовые фрикадельки с грибами посыпать свежей зеленью и подавать горячими с любым гарниром на ваш вкус.

Серия сообщений "мясо":

Часть 1 - Мясо ″под шубой″
Часть 2 - Мусака
...
Часть 25 - Бефстроганов из говяжьей вырезки
Часть 26 - Говядина с перцем и грибами в восточном стиле
Часть 27 - Фрикадельки в соусе с шампиньонами

Серия сообщений "овощи,грибы 2":

Часть 1 - Цветная капуста в сливочном соусе с овощами
Часть 2 - Фаршированный перец - Biber dolması
...
Часть 7 - ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ
Часть 8 - Мясо с баклажанами.
Часть 9 - Фрикадельки в соусе с шампиньонами