Это цитата сообщения Gorizvet Оригинальное сообщение

МАРИНОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ

[670x502]
Ингредиенты:

Тушки кальмара – 3 шт.

Для маринада:

Вода — 0,3 — 0,4 л
Лавровый лист — 1 шт.
Соль с горкой — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло – 1 стол. ложка

Приготовление:

Тушки кальмара очистить от кожицы и пластинок. Чтобы было проще чистить от кожицы,обдайте тушки кипятком.Порезать тонкими полосочками или кольцами.

Налить в кастрюлю или ковшик 300 мл воды, положить лавровый лист,сахар,соль,черный молотый перец,лимонный сок 2-3ст.ложки.Добавить растительное масло (подсолнечное или оливковое).Все это поставить на огонь и закипятить.

Порезанные кальмары выложить в кастрюлю и залить кипящим маринадом,перемешать.Закрыть крышкой и дождаться полного остывания!Как только полностью остынет – можно есть!Но я обычно выдерживаю их в этом маринаде в холодильнике еще 12-18 часов. Получается еще вкуснее!

Все что не съели, вынимаю из маринада.Затем перекладываю в небольшую баночку: на дно кладу кружок лимона, заливаю растительным маслом, сверху еще кладу кусочек лимона и отправляю в холодильник.
источник