• Авторизация
Дневник Светлана_Селюкова Лента друзей - Дневник - Полная версия


>Пирог 20-11-2012 00:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения София56 Оригинальное сообщение

Пирог

 

[700x]

ВЗЯЛА ТУТ

[показать]

Огромная благодарность автору:

http://alimero.ru/blog/recepti/4658.html Милая девушка
Стоило мне постряпать этот пирог один раз к приходу
подруги, как он стал основой для кулинарных экспериментов. Пробовала его печь с клубникой без орехов, с черносливом
и курагой, черникой… мммм честно при воспоминании вкуса
этих пирогов аж слюноотделение увеличивается!!!

Ингредиенты для коржа:
200 г сахарного печенья (я брала
просто самое дешевое печенье),
1 яйцо,
50-70 г маргарина 
или масла сливочного).

 

Ингредиенты для начинки:
200 г чернослива,
50 г грецких орехов.

Ингредиенты для заливки:
200 г сметаны (я брала самую простую из магазина),
2 яйца,
4 ст.л. сахара,
1-2 ст. ложки крахмала.

Это рассчет на круглую форму диаметром 20 см. У меня
форма 28 см, поэтому печенья и ингридиентов для начинки
я взяла больше. Приготовление: Печенье измельчаем так: печенюшки кладем в полиэтиленовый пакет и прокатываем
пару раз скалкой (бутылкой… можно воспользоваться и толкушкой для картофельного пюре). Должно получиться примерно так:
[560x420]
  Затем растопить маргарин (я делаю это в микроволновке-и быстро, и удобно), дать ему приостыть и вбиваем яйцо.
[560x420]
Смешиваем крошку печенья и маргарин яйца.
[560x420]
Форму заполняем массой. У меня форма разъемная и
подтекает, поэтому я выстилаю ее фольгой, тем,
кому повезло с формой этого делать не надо.
[560x420]
Влажной рукой слегка «утрамбовываем» и выравниваем
будущий корж.
Теперь готовим начинку. Я покупаю чернослив в
полиэтиленовых пачках, поэтому он не пересушен и я его не вымачиваю, а просто мою и нарезаю каждый плод
на 3-4 кусочка.
[560x420]
Теперь выкладываем чернослив на корж и сверху кладем орехи (немного измельченные).
[560x420]
Готовим заливку. Взбиваем сахар, яйца, крахмал и сметану.
Вы смело можете вместо сметаны собрать остатки застоявшиеся в холодильнике от йогурта, ряженки, варенца… кефир не стоит))), только положите тогда чуть
 больше крахмала.
[560x420]
Заливаем пирог.
[560x420]
Ставим его в разогретую до 250 градусов духовку всего
на 15-20 минут. Не передержите его, он готовится быстро,
т.к. печенье уже готовое!
Я забыла положить в заливку сахар, поэтому уже готовый
пирог только из духовки посыпала сахаром сверху, это пирог
совсем не испортило.
[560x420]
  Вот и он
[560x420]
Запах готового пирога напомнил мне запах начинки советских карамелек))
[560x420]
Заливка приобретает плотную структуру. Пирог легко
режется ножом на порционные кусочки.
Приятного аппетита и успехов на кухне!!!


Из блога Ирины М
[700x]
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник >Пирог | Светлана_Селюкова - Дневник Светлана_Селюкова | Лента друзей Светлана_Селюкова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»