Это цитата сообщения lu-e Оригинальное сообщение
финик, финиковый мед
Сегодня финиковым медом принято называть силан, концентрированный финиковый
сироп. Силан, по-видимому, изобрели в Вавилонии, и тамошние евреи готовили
на его основе харосет к Песаху. Еще из фиников делают вино и даже арак.
Но самое невероятное израильское "финиковое" изобретение - это кофезаменитель,
который получают из прожаренных и перемолотых финиковых косточек. В
израильской сети кофеен "Кафенетто" уже можно заказать чашечку ESPRESSODATE
(date - финик на английском ) или финиковое капучино. Вкус не уступает
обычному, а пользы намного больше: в финиковых косточках масса витаминов и
прочих полезных веществ.
Одна из остановок сынов Израиля в скитаниях по пустыне после исхода из Египта случилась в оазисе Эйлим; там они нашли
"двенадцать источников воды и семьдесят финиковых пальм".
Можно только представить, какой это был для них праздник.
Сегодня ученые считают, что человек может на протяжении нескольких лет жить, питаясь лишь финиками и
водой. Некоторые диетологи и вовсе утверждают, что одного финика в день
достаточно для обеспечения минимальной потребности человека в питательных
веществах, поскольку финики содержат более десяти элементов, необходимых для
здоровья и мыслительной деятельности.
В 1963 году в ходе раскопок Масады археологи нашли финиковую косточку - она находилась в земле примерно 1900 лет, со времен Великого восстания евреев против Рима. В 2005 году
израильские ученые сотворили чудо: они сумели прорастить эту косточку, и из
нее выросло полноценное дерево, получившее символическое имя Метушелах,
Мафусаил. Только к 2012 году выяснится пол дерева (плодоносят только женские
пальмы), и станет понятно, сможем ли мы отведать древних фиников. Осенью
2009 года были опубликованы результаты любопытного исследования,
проведенного учеными Техниона и Хайфского медицинского центра имени Рамбама.
Выяснилось, что ежедневное употребление фиников (100 гр в день) значительно
понижает количество триглицеридов в крови, задерживает окисление холестерина
и - что самое неожиданное, учитывая сладость этого фрукта, - не повышает
содержание сахара в крови.
Так что ешьте финики и будьте здоровы!