Красивое оформление. Но я заметила одну закономерность : чем красивее оформишь дрожжевое тесто, тем быстрее оно черствеет. Я обычно всякие зигузуги делаю из теста, когда начинки на пирожки не остается, а вот теста в избытке. Тогда и начинаю заниматься извращениями))) Правда, своих заставляю такие булочки слопать в первую очередь, а то на второй день они уже никакие)

Ого, сколько я букофф написала

Ответ на комментарий Invis_li # Ты прямо в ударе, я смотрю Если честно, то я с дрожжевым тестом вообще не дружу, но уж больно все красиво выглядит... p/s мечтаю подружиться [показать]

Ответ на комментарий Уаджет # Я тебе завтра дам легкий и вкусный рецепт, уверена, подружишься)

Ответ на комментарий Invis_li # Давай, может попробую Кстати, сухие дрожжи еще неделю назад где-то купила, все настраиваюсь [показать]

Ответ на комментарий Уаджет # О, наконец-то и завтра для меня наступило))Пришло время обещанного рецепта) Берешь 50г свежих дрожжей, я их уважаю больше, заливаешь приблизительно 50г теплого молока (не горячего, ни-ни), добавляешь по ложечке сахара и муки. Пока дрожжи поднимаются начинаешь готовить тесто : сбиваешь 2 яйца+6ст. ложек сахара, чуть солишь + ванильный сахар + 1 стакан подсолнечного масла (не пугаться количеству) + 450г молока (50 г из положенных 0,5 литра мы залили дрожжи). Сбивай, напевая, пока дрожжи покроются пышной шапочкой, можешь даже успеть сбегать перекурить Добавляешь их в наше тесто и начинаешь добавлять муку. Заранее набери полстакана масла, оно тебе пригодится для смазывания рук при замесе. Кладешь смело 6 стаканов просеянной муки, перемешивая ложкой, кидаешь ложку в мойку, смазываешь ручки маслом и начинаешь постепенно аккуратно, не торопясь, малыми дозами, добавлять муку. Приблизительно тебе понадобится ещё 2 стакана, зависит от муки. Тесто вымешиваешь руками, пока тесто от тебя наконец-то начнет отставать. Оно получается мягким, нежным. Всё, готово. Отправляешь его в холодильник на 1 час. Оно увеличится в 2-3 раза. Мой посуду, готовь начинку, отдыхай, в общем, шо хошь, то и делай) Через часик тесто достаешь, пусть еще минут 10 постоит на столе, потом делишь его на шарики, раскатываешь, чашкой вырезаешь кругляшки для пирожков, начиняешь, кладешь на смазанный противень, сверху еще не забудь смазать взбитым яйцом. Усё. В горячую духовку минут на 15, но там будешь сама посмотреть, ты свою духовку знаешь лучше) Если готовишь пирожки с мясом или капустой, или ещё с чем не сладким, сахара в тесто клади 3 ложки. Пирожки на противень выкладываешь швом вниз. Фуххх..написала)))

Ответ на комментарий Invis_li # Ну наконец-то ты появилась!!! Я аж заскучала Думала, мож чего случилось... Слава Богу обошлось [показать] У мну одна знакомая в том году (по инету) долго не появлялась, ну, думаю, мало ли что, и я бывает ухожу в застой, в запой(шутка юмора), на перекур, в рукодельную воронку бывает затягивает, в общем сижу - молчу - жду..., а потом от ее имени муж ее пишет, что она умерла, вот так-то, бывает... (пример мне конечно вспомнился не из приятных, н-да...) Теперь ближе к телу:) Все хорошо, даже готова опробовать прямо завтра и даже, заметьте мадмуазель, исключительно для Вас выставить хреновые фотки-отчет с мобильника, с камерой в 0.3 пикселя , потому как подружака ко мне завтра приходит, а это надо использовать в собственных целях, благородных Вот только одна загвоздка, нету в моей деревне живых дрожжей [показать] Вот и возникает вопрос, заданный еще в далеком 19 веке великий писателем бла-бла-бла (ну в общем далее по тексту) Что делать???

Ответ на комментарий Уаджет # Кидай тады пачку, та что 12г. Только подходить будет чуть дольше, но ничего, я с сухими тоже делала. А такой случай с пропавшим человеком в инете, у меня тоже был..(

Еще один полезный советик дам : когда выпекаешь дрожжевое тесто, на дно духовки ставь кастрюльку с водой, чтоб тесто не подгорало)

Ответ на комментарий Invis_li # Ходила в сторону кухни, проверяла вес... Не поверишь, но там 11 грамм [показать] Думаю что хватит, и это без вариантов Блин, еще и кастрУлю закоптит! З.Ы. Вот Катюха завтра обрадуется, что мы пирожки бум жарить [показать]

Ответ на комментарий Уаджет # Да, дрожжи обычные французские Саф-момент, кста, пахнут ванилькой ммм... Хотя вероятно они лежали рядом с ней хи-хи [показать]

Ответ на комментарий Уаджет # 11 г хватит, у тебя, наверное, дрожжи уже с ванилькой, такие бывают. А с чем делать будешь?

Ответ на комментарий Invis_li # Еще точно не знаю, думаю, мож капусту потушу... Кста, у мну кусочек печенки завалялся в холодильнике мож его с картошкой? Помню в детстве любила пирожки с картошкой и печенкой... [показать] Хотя столько мороки, наверное, все-таки с капустой или с картошкой... [показать]Ну и конечно с вареньем каким-нибудь, какое есть, не знаю какое там стоит. Посмотрела сходила, не поняла какое то ли яблочное, то ли сливовое... в общем темное и густое. Пользуясь случаем передаю "спасибо" своей мумметролле за сладенькое [показать] С рисом я не люблю, если еще с яйцом и луком, так ну их нафиг - ужо цены на яйца подняли 48 деревянных рублей десяток, начинаю подозревать, что они, как минимум, позолоченные [показать] В общем мысль думаю, процесс идет. [показать]

Ответ на комментарий Уаджет # Я с капусточкой люблю, а завтра буду делать с творогом и вишней, тож люблю)

Ответ на комментарий Invis_li # Не с таким не буду, нету ни творога, ни вишни Сначала надо потренироваться на капусте - подешевле будет продукты переводить А еще меня холодильник смущает, я знаю, что надо тесто в тепле, чтоб три рада поднялось - опустилось..., а тут на холод...

Ответ на комментарий Уаджет # В том-то весь секрет, никакого тепла и обминания, не заморачивайся. Я раньше тоже искала работу на свою голову с тестом, пока не нашла этот идеальный вариант. Для пирожков самое то, пробуй, не пожалеешь.)

Ответ на комментарий Invis_li # Настроилась уже, не сомневайся

Ответ на комментарий Уаджет # Ну давай, удачи, до завтра))