Казалось бы, ну что тут может быть особенного – картофель в мундирах… Сварил, почистил и кушай! Ну, масличком и солькой заправь…
Оказывается, может!
Да еще как вкусно!
И целое поле действия для вашей фантазии – начинка на самом деле может быть абсолютно любой – и вашей фирменной тоже!
Ингредиенты:
4 больших картофелины;
1 ст. ложка оливкового масла;
соль;
травы и пряности.
Начинка:
100 мл сметаны;
100 мл нежирного творога;
50 гр голубого сыра;
щепотка мускатных орехов;
1 зубчик чеснока.
Разогреть духовку до 200 градусов. Вымыть и высушить картофель.
Натереть каждую картофелину оливковым маслом и посыпать солью, это сделает картофель хрустящим.
Поместить картофель на противень и запекать до полной готовности. Чтобы проверить готов ли картофель, слегка сожмите картофелину - она должна чувствоваться мягкой. Вынуть из духовки и сделать в каждой картофелине глубокий крестообразный разрез.
Добавить в творог растертый голубой сыр, сметану, специи и перемешать все до однородной массы. Солить по вкусу.
Выкладывать сырную начинку на горячий картофель. Сверху можно украсить веточками петрушки.
Источник