[400x300]
Знаю, что мясо сейчас не в ходу, но на «после» Праздника рекомендую попробовать очередную, простенькую фантазию, как ещё один вариант «мяса по-французски», который, на этот раз приготовлю из говяжьего фарша.

На эксклюзивность не претендую, но получилось очень вкусно и было съедено быстро.



[400x300]И так, имея противень размерами 25 на 37 сантиметров, нам нужно..
- 500 гр. Говяжьего фарша, «мелкой фракции»
- Соль, перец молотый
- 3-4 столовые ложки майонеза Прованский от Торчин
- 2 средних помидора
- 3 луковицы
- 70-100 гр. Зелёного лука
- 150 грамм 50 процентного сыра, который нормально плавится
- панировочные сухари и растительное масло

Приготовление:
[400x270]


Противень, по всей поверхности смазываем растительным маслом, насыпаем на него 2-3 ложки сухарей и горизонтально-вращательными движениями распределяем их по всей поверхности, равномерным слоем.

Не прилипшие к маслу сухари удаляем.



[400x270] Фарш солим, перчим по вкусу.

Очень аккуратно, на противень укладываем фарш и равномерно распределяем его по всей поверхности.

При укладывании поверхность фарша «смазывается» водою для исключения прилипания фарша к «орудиям труда».

Я разравнивал вилкою, а придавал равномерность слою круглым бокалом для сока, используя его как скалку.
[400x270]





Поверхность фарша обмазываем тонким слоем майонеза.





[400x270]



Помидоры ошпариваем кипятком,снимаем шкурку, режем на тонкие колечки и укладываем на фарш, покрывая всю поверхность.





[400x270]



Лук режем на четверть кольцами и хорошенько обжариваем на растительном масле, остужаем и равномерно распределяем по противню.





[400x270]



Зелёный лук измельчаем и смешиваем с тёртым на «бурачковой» крупной тёрке сыром.

Сырной смесью покрываем весь фарш, равномерно.



[400x270]


Противень отправляем в духовку, разогретую до 200 гр, на 35-40 минут.

Под противень с блюдом очень даже неплохо подсунуть второй противень с водою, для обеспечения влажности процесса готовки.




[400x270]


Блюдо подаётся к столу целиком, на противне или порционно, с гарниром и зеленью.

Приятного аппетита!!!!

Источник