Огурцы, помидоры, баклажаны храните в миске или неглубокой кастрюле без крышки. Не держите эти овощи в полиэтиленовых мешочках.

Перец, баклажаны, помидоры лучше всего сохраняются свежими в корзине в проветриваемом помещении.

Цветную капусту необходимо хранить в темноте.

Петрушка, укроп сохраняются свежими целую неделю в самую большую жару, если их держать в плотно закрытой сухой кастрюле или полиэтиленовом мешочке. Зелень должна быть тоже сухой.

Очень часто незнающие люди считают бананы с коричневыми крапинками подгнившими. Это не так. Крапчатые бананы - лучшие для употребления в пищу. У них самая светлая мякоть и высокая сахаристость. Даже если мякоть потемнела, но имеет прозрачный вид и не отдает гнилым запахом, то банан вполне пригоден в пищу. Ни в коем случае нельзя хранить бананы в холодильнике, от этого они быстро портятся. Лучше всего положить их в темный бумажный пакет, а зеленые бананы, кстати, в темноте лучше дозревают.

Свежее молоко нужно хранить в тёмном месте, так как под действием света разрушаются витамины.

Хлеб, хранящийся в полиэтиленовом пакете с отверстиями, не черствеет и не плесневеет в течение 4—5 дней. Отверстия пробивают просечкой — заостренной трубочкой диаметром 19—12 мм, расстояние между ними 40—50 мм. Закрывать пакет с хлебом, да и другие пакеты, удобно с помощью металлической полоски размером 5х45 мм, вырезанной из жести и согнутой в кольцо. Несколько десятков заготовленных полосок хватит на целый год.

Хлеб будет лучше сохраняться в металлической хлебнице, если на ее дно положить деревянную досочку. Еще дольше он хранится в хлебнице, сделанной целиком из дерева.

Чтобы в муке и рисе не завелся жучок, надо в каждый пакет муки или риса положить 5—6 очищенных долек чеснока. Верхний покров долек при очистке ни в коем случае не должен быть поврежден, иначе чеснок загниет. Мука не приобретет чесночный запах.

Как уберечь от порчи содержимое открытой стеклянной банки с соленьями? В освободившееся место в банке введите два (вставленных для надежности друг в друга) чистых полиэтиленовых мешочка. В мешочек налейте воду. Вода, раздвигая стенки мешочков, плотно прижмет их к внутренней поверхности банки, создаст таким образом герметизирующую пробку.

Подмешав в соль немного картофельной муки, вы предохраните соль от отсыревания.

Чтобы морковь не сохла, храните ее в квартире в ящике с влажным песком.

Овощи и домашние соленья удобно хранить в ящике на колесиках у балконной двери. Открытой стороной он обращен к холодной двери, закрытой — и комнату. Таким образом ящик служит еще и утеплителем балконной двери.