[400x200]

Совсем недавно узнала способ как аккуратно запанировать продукт, теперь частенько им пользуюсь.

И делюсь с вами.


[350x200]
Сегодня я жарю рыбу - пикша, филе (порезала на кусочки, посолила, поперчила).

Теперь самое главное - панировка.

Для нее нам понадобится яйцо, мука (к рыбе я беру кукурузную, но можно любую) и пакет.


[350x200]

Яйцо разбиваем в мисочку и немного взбиваем венчиком.

Муку насыпаем в пакет.




[350x200]


Каждый кусочек обмакиваем в яйцо и перекладываем в пакет с мукой.





[350x200]


Когда все кусочки оказались в пакете, берем его в руки и встряхиваем, чтобы вся рыбка хорошо обвалялась в муке.




[350x200]


Далее - хорошо разогреваем масло на сковороде и жарим рыбу.





[350x200]


Пакет с мукой (а ее внутри осталось очень мало, на тарелке у меня обычно остается больше) просто выбрасываем.




[350x200]
А вот и рыбка.
Итог - имеем отлично запанированные кусочки рыбы, чистый стол и руки, а также отсутствие грязной тарелки. Ну еще и время экономится.
Если панировка - мука-яйцо-сухари, то я делаю два пакета - один для муки, другой для сухарей.

Источник