[300x200]Блины получаются нежные, вкусные, довольно тонкие и румяные!

Выпекаются легко и быстро!

Ни одного блина комом!

Попробуйте!



Сливочные манные блины

Манная каша (50гр манки+500 мл молока) 

250 гр просеянной муки 

200 гр сливок(~20%) 

200 гр теплого молока 

2-3 белка 

2-3 ст л сахара 

1 ч л без горы соли 

1/2 ч л сухих дрожжей  

[400x263]


Можно использовать и "вчерашнюю" манную кашу или сварить средней густоты свежую из 50 гр. (3 большие ст. ложки) манки
и пол-литра молока





[400x265]


В теплом молоке растворить дрожжи, соль и сахар

Все ингредиенты хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и даем постоять час в тепле.



[400x262]

Перемешиваем и жарим на среднем (не большом!) огне, с добавлением небольшого количества растит масла (для каждого блина), до красивой румяности, с каждой стороны. Сковорода, желательно 21 см, если больше -труднее перевернуть, хотя у меня проблем не было.



[400x267]



Подавать можно  со сметаной + немного сахара

---

Манные блины на дрожжах

[400x268]
Состав:

1 ст. манки 

0,5 ст. муки 

1 ч.л. без горки сухих дрожжей 

1 ч.л. разрыхлителя 

1 ст. теплой воды 

1 ст. теплого молока 

1 ч.л. соли 

1 ч.л. сахара

Приготовление

[400x270]

В чаше блендера смешать:

манку,
муку,
соль,
сахар,
дрожжи,
разрыхлитель.



[400x265]


Постепенно ввести смесь молока и воды.

Взбивать в блендере до однородности.






[400x272]



Оставить в теплом месте на час.


Перед выпеканием тесто помешать.





[400x267]

Выпекать на среднем огне на раскаленной сковородке обильно смазанной растительным маслом

(смазывать перед каждым выпеканием).

Выпекать только с одной стороны!!!




[400x270]



Марокканцы подают эти блинчики со смесью растопленного сливочного масла и меда, или смесью оливкового масла с конфитюром.

А вообще начинка может быть любая.




[400x270] [400x270]

---

 Оладушки из манки, на сыворотке. 

Из данного количества ингредиентов получилось 7шт. оладьев.

[400x300]Для творога и сыворотки: 

Кефир любой жирности, у меня 3,2% 250мл.

 Для оладьев: 

Сыворотка 100мл. 

Мука 3полные с горкой ложки. 

Манная крупа 3полные с горкой ложки. 

Яйцо куриное 1шт. 

Растительное масло 1ст.ложка. 

Соль пол ч.ложки. 

Сахарный песок 1ст.ложка. 

Сода на кончике чайной ложки. 

 Приготовление: 

[400x273]



Упаковку кефира убираем в морозилку до полного замерзания,


у меня стаканчик 250мл. замёрз быстро.




[400x267]




Достаём ледышку и, завернув её в марлю, подвешиваем над мисочкой.






[400x262]




В итоге из 250мл. кефира жирностью 3,2% у меня получилось примерно 65гр. нежнейшего творога и ровно 100мл. сыворотки.




[400x266]




Смешать сыворотку с мукой, содой, маслом, добавить сахарный песок и соль, вбить яйцо.





[400x267]


Вымешиваем и постепенно всыпаем крупу, чтобы не было комочков.


Оставляем минут на 30 для набухания манки.




[400x271]


Выпекаем на горячей сковороде, смазанной маслом.


Выкладываем тесто столовой ложкой, придавая ровную, красивую форму.




[400x360]




Я готовила оладушки для ребенка, так что не стала их сильно зарумянивать.


Подаём с творогом и вареньем.

---

Источник