[400x250]

Ингредиенты:

• Клубника 600 г,
• сахар 3/4 стакана,
• крахмал картофельный 4 ст. л.,
• сливки 20% 1 стакан,
• вода 1, 1/2 л.

Приготовление:

Свежие ягоды перебирают, промывают, отжимают сок и охлаждают его.

Оставшуюся мезгу заливают кипятком и варят в течение 10-15 минут. Затем процеживают, добавляют сахар и доводят до кипения.

Картофельный крахмал разводят небольшим количеством воды и вливают в кипящий отвар, хорошо размешивают, соединяют с соком и охлаждают.

Перед подачей в суп вливают охлажденные сливки. Отдельно на тарелке подают сухарики из бисквита.

Источник