[300x200] [300x200]
Предлагаю вашему вниманию рецепт дрожжевого теста, которое вы легко сможете приготовить меньше, чем за 30 минут!
Есть у него и еще один плюс - это тесто постное,
поэтому пирожки можно готовить без опаски даже в пост.
Тесто хорошо подходит не только для пирожков,
и для приготовления основы для пиццы.

Ингредиенты:

•Вода — 3 стак.
•Сахар — 4 ст. л.
•Мука (для закваски) — 6 ст. л.
•Мука — 8 стак.
•Дрожжи свежие — 100 г, если дрожжи сухие - то 1 ст.л.
•Подсолнечное масло — 1 стак.
•Соль (по вкусу)

Приготовление:

Если вы хотите испечь какие либо пирожки, то начинку нужно приготовить заранее, т.к. тесто подходит очень быстро.

Теперь займемся тестом.

В кастрюлю влить 3 стакана теплой воды, затем добавить дрожжи, сахар и 6 столовых ложек муки.
Все перемешать (я это делаю прямо рукой), так чтобы не было комочков и растворились дрожжи.
И оставить на 15 минут в теплом месте, чтобы подошло.

После того как вся эта масса поднимется, добавляем в него растительное масло, соль, и только потом добавить 8 стаканов муки, НО муку советую добавлять постепенно (может быть, придется добавить чуть больше или меньше, все же продукты везде разные, но тесто должно быть мягкое).
Быстро вымесить тесто. Через 2 минуты тесто готово для выпечки.
При раскатке пирожков нужно подпылять стол мукой.

Пирожки перед выпечкой нужно смазать подсолнечным маслом, а после выпечки укрыть и дать немного отдохнуть, 5 -10 минут. Пирожки получаются мягкие и нежные!

Моя коллега пекла из него и в пост, и пробовала делать на маргарине и молоке, сказала, что тоже хорошо получилось.

Успехов вам! Готовьте с удовольствием!

Источник из газеты "Скатерть-самобранка", автор рецепта Нина Семиткина.

Советы из комментариев:

- Не заметила разницы, если добавляю не 100 гр, а 50гр дрожжей и не стакан подсолнечного масла, а пол стакана.
Нет разницы не в быстроте не во вкусе. Так что экономлю.
Методом проб и ошибок вычислила соль- 1,5 чайных ложки без верха.
Если нет свежих дрожжей - 4 чайные ложки сухих заменят свежие.
Что бы не было написано, но 15 минут МАЛО. Поэтому когда замесила, тесто в емкости ставлю в теплое место (например, в таз с горячей водой) до тех пор, пока не увеличится в два раза. Следует отметить, что подходит достаточно быстро.

- Я делаю такое тесто. Сырая вода в нем - это принципиально! Но, конечно, фильтрованная!