[250x200]









Ингредиенты:

Для теста:
• Масло сливочное или маргарин – 1 пачка (250 г)
• Сахар – песок –200 г
• Мука пшеничная – 3-4 стакана
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка
• Ванилин – 1 щепотка
• Сметана – 200 г
• Соль – 1 щепотка

Для начинки:
• Ягоды (вишня свежая, из варения, консервированная или свежемороженая) – 500-600 г
• Крахмал – 1 ст. ложка

Для крема:
• Сметана (жирная и густая) – 500-600 г
• Сахар — песок – 200 г

Для украшения:
• Орехи грецкие (чищеные) – 100 г
• Шоколад темный – 100 г

Приготовление:



Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином.
Добавляем сметану, перемешиваем.



Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной.
Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким.
Разделяем тесто на 16 равных частей.
Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20-25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину.
Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая).
Если вы брали консервированную вишню или из варения, сахар добавлять не нужно.
В середину раскатанной лепешки кладем ягоды, соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз.


Желательно, чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее.
Одну лепешку оставляем без начинки – она будет основой для избушки.




Духовку предварительно разогреваем до 200 С.
Противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и выпекаем в течение 15 минут.




Готовим крем: смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем.





Формируем тортик: основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и последнее сверху. Можно начинать с большего числа, если у вас получилось больше поленышек.
Каждый слой обязательно промазываем кремом.


Верх нашего оригинального торта монастырская изба, приготовленного по фото – рецепту, обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным грецким орехом и тертым шоколадом. Оставляем на 6-8 часов пропитаться и подаем к чаю.

Источник