[400x300]
Домашний томатный кетчуп — отличное дополнение к любому блюду: мясному, рыбному, овощному.
Он не содержит лишних добавок в виде крахмала и стабилизаторов.
Кетчуп, приготовленный дома по классическому рецепту прост в приготовлении, имеет приятный вкус и придает пикантный вкус любому блюду!




Ингредиенты:

•5 кг помидоров
•1 стакан измельченного репчатого лука
•160-200 г сахара
•30 г соли
•1 стакан 9%-го уксуса
•1 ч ложка черного перца
•1 ч.л. гвоздики
•1ч.л. горчичного семени
•кусочек корицы
•½ ч. л. семян сельдерея

Приготовление:

Помидоры нарезать дольками и вместе с измельченным луком распарить под крышкой.

Затем протереть эту массу через сито

Полученный сок уварить наполовину.

Затем пряности положить в мешочек из марли и опустить в кипящую массу.

Добавить сахар, уксус и варить еще 5-7 минут.

Затем пряности вынуть, а готовый кетчуп разлить в бутылки или банки и сразу же укупорить.

Хранить в шкафу до зимы.

Приятного аппетита!

Источник