[250x350]

Вкуснейший студень из рыбы для праздничного стола!

Ингредиенты:

• 500 г рыбного филе
• 1 морковь, 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 корень петрушки
• 2 ст. ложки желатина
• лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу




Приготовление:
Желатин залить стаканом холодной воды и оставить для набухания на 1-1,5 ч.

Рыбное филе положить в кастрюлю, добавить 0,75 л холодной воды, перец, корень петрушки, морковь, лук, подсолить и варить 30 минут при слабом кипении.
За 5 минут до окончания варки положить лавровый лист.

Готовую рыбу, вынуть, измельчить. Бульон процедить, поместить в него измельченную рыбу, прокипятить при слабом огне, ввести замоченный желатин и, помешивая, довести до полного растворения.

Затем слегка остудить, добавить измельченный чеснок, разлить в подходящую посуду или формочки и поставить в прохладное место для застывания. Подавать с соусом из хрена.
Приятного аппетита!

Источник