[400x250] Тарталетки — это маленькие тестяные изделия, которые заполняют всевозможными салатами, закусками, соусами или паштетами. Самый лучший вариант выходит их теста с добавлением яиц и масла. Но я решила приготовить постный вариант тарталеток «хлебный».

Мой рецепт можно изменять по вашему усмотрению. Начиная от хлеба, заканчивая вариациями специй. Тарталетки получаются хрустящими, чуть мягче сухариков. Идеально подходят для салатов, в состав которых входят хлебобулочные изделия.

Конечно, это не верх кулинарного искусства, и даже не середина. Считаю, что такое блюдо также имеет место быть на нашей любительской кухне, ведь мы с вами не кулинарные критики и не шеф-повара.

Хочу просто поделиться с вами отличным вариантом закуски. Итак, вот что вам понадобится для приготовления примерно 12 хлебных чашечек:

[400x300]
Ингредиенты:

— 200 г любого черствого хлеба
— 1 ст.л крахмала
— 5-6 ст.л воды
— 3 ст.л растительного масла
— 1 ч.л соли
— специи и приправы по вкусу

Ориентировочное время приготовления: 30 минут.
Сложность: минимальная.

Приготовление:

Начнем с того, что подготовим хлеб. Желательно купить сегодня, а готовить тарталетки завтра. Или попросите черствой булки в соответствующей лавке. Продавцы точно будут интересоваться: «Зачем вам?»

Я не сомневалась в успехе предприятия, потому взяла сразу половину Дарницкого.
[400x300]

Теперь вам нужно кусок хлеба превратить в крошки. Мой блендер не очень мощный, я боялась, что не потянет, поэтому порезала хлеб на куски.

[400x300]

В итоге погружения кусочков в блендер, вы станете обладательницей целой миски с хлебными крошками.

[400x300]

Добавляем в них соль, перец и специи. Я брала: тмин, кориандр, красный перец и хмели-сунели.

[400x300] [400x300]

Еще я добавила по 50 грамм льняных семечек и подсолнечных. Этот пункт вы смело можете пропустить.

[400x300]

Добавляем отмерянное количество масла, воды и крахмала.

[400x300]

И только теперь все тщательно вымешиваем до однородности и некоторой вязкости. Полученную массу распределяем по формочкам. Существуют специальные формы для приготовления тарталеток, но у меня таких нет. С задачей прекрасно справились формочки для кексов.

[400x300]

Отправляем противень с заполненными формами в предварительно разогретую на 180 градусов духовку. Выпекаем около 20 минут.

Даем тарталеткам немного остыть, вынимаем из форм. Накладываем любой салат, паштет или просто овощи. У меня самый простой салат из пекинской капусты и кукурузы.

[400x300]

Источник