[300x200]

Чем бы ты ни смазывал формочки, чем бы ни присыпал: хоть мукой, сухарями или манкой, хоть иногда, но столкнешся с тем, что твоя выпечка пристала где-то к форме. Больше такого не будет. Сделайте чудо смазку, и забудьте все эти проблемы.




Антипригарная смесь:

• 1ст.муки (любую, можно даже смесь муки и какао, для шоколадной выпечки)

• 1ст.жира (смалец, кулинарный жир, топленое масло). Cогласно опыту девочек cмалец или масло должно быть очень очень холодными

• 1ст.растительного масла.


Можно сделать и по 1/2 ст. всего



Берем муку (я брала белую ржаную). Жир (у меня топленое масло) и растительное масло



Сначала перемешать на малых оборотах, в грубую комковатую смесь, страшненького цвета



Затем на высокой скорости взбиваем в пышный крем, до увеличения в 2 раза


Вот это на полпути взбивания:



Крем станет белоснежно серебристого цвета
Если он у вас жидковат, то добавьте еще чуток муки

Разложить в банки. Хранить лучше в прохладном месте или в холодильнике до года.

Кисточкой нанести тонкий слой смеси на хлебные или кондитерские формы, противни.



И не только для выпечки, но и для других кулинарных целей: запекания мяса и рыбы, ростбифов и буженины, лозаньи, запеканок.... ДЛЯ ВСЕГО! Такое покрытие никогда не горит, легко и чисто смывается и не оставляет следов на корочке самих изделий. ПРОСТО ЧУДО

Источник