Это печенье (оно же «Дамские пальчики»)  используется, в основном, как составляющая часть десерта «Тирамису».

Но может послужить и отдельным лакомством.

Ингредиенты

• 3 яйца


• 120 г сахара


• 120 г муки


• сахарная пудра




Способ приготовления


[280x180]

1. Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара.


2. Белки взбить с оставшимся сахаром до пиков.


3. Соединить аккуратно желтки с белками, перемешать и постепенно добавить муку.

[280x180] [280x180]

4. С помощью кондитерского мешочка выдавить небольшие (длиной около 10 см и шириной 2 см) печенья на застеленный бумагой для выпечки противень.


5. Посыпать печенья сахарной пудрой и выпекать в разогретой до 180-200° духовке 10 минут до золотистой корочки.




Источник