Нежный сливочно-кофейный тирамису легок и незабываем на вкус, а рецепт его на удивление прост и не требует многих хлопот.

Ингредиенты

• 500 г сыра Маскарпоне


• 250 г (34-36 штук) печенья Савоярди


• 400 мл кофе, лучше сваренного, а не растворимого


• 100 г сахара


• 4 яйца


• какао-порошок


• взбитые сливки по вкусу


• пара столовых ложек коньяка, вина Марсала, ликера, рома, но это также добавка по вкусу.




Способ приготовления



1. Отделенные от белков желтки тщательно перетереть с сахаром. Соединить маскарпоне с желтково-сахарной смесью и все перемешать, причем сыр должен быть комнатной температуры.


2. Яичные белки взбить в пышную пену и добавить к предыдущим продуктам. После белков в крем можно добавить немного взбитых сливок, чтобы десерт был еще нежнее.


3. Охлажденный кофе вылить в отдельную посуду и быстро обмакивать в него палочки печенья. Если тирамису готовится с добавкой алкоголя, он добавляется в кофе.


4. Покрытое кофе печенье выложить так, чтобы не было просветов, в форму с высокими бортиками. Выложить на слой Савоярди половину крема. Положить второй слой печенья и сверху – оставшийся крем.


5. Посыпать десерт порошком какао и убрать в холодильник на 4-6 часов.


6. Печенье Савоярди может быть как покупным, так и домашним, приготовленным по нашему рецепту.


7. Приготовить дома можно и маскарпоне.

[280x180] [280x180] [280x180] [280x180] [280x180] [280x180] [280x180] [280x180]



Источник