[370x250] Состав:
2 апельсина
1 лимон
200 г сахара
2,5 стакана воды
2 столовые ложки желатина



Способ приготовления:
Желатин залить половиной стакана холодной воды, поставить в горячую воду, чтобы он разошелся.

Из воды и сахара сварить сироп, влить желатин, вскипятить, снять с огня, добавить мелко тертую цедру апельсинов, сок из апельсинов и лимона, накрыть крышкой и охладить до комнатной температуры.

Процедить сироп, вылить содержимое в кастрюлю, взбить до состояния пены.

Форму для мусса смочить холодной водой, влить в нее массу и поставить в холодильник.

Перед подачей опустить форму на 1 минуту в горячую воду, после чего выложить мусс на блюдо. Украсить базиликом.

Приятного аппетита!

Источник