[показать]
Предлагаю и вам приготовить из килограмма цитрусовых около двух литров «солнечной радости» к чаю.
Для приготовления апельсинового варенья необходимы следующие продукты:

— 1 кг спелых апельсинов
— 1 кг сахара
— 1 стакан воды
— около 1 ч.л. лимонной кислоты (можно заменить свежим лимонным соком)

С приготовлением справится даже новичок в кулинарном деле, так что готовьте на здоровье.

Апельсины у меня испанские, они очень большие. Их мы моем и обдаем кипятком.

[600x450]

Фрукты разрезаем на несколько кусков, которые легко можно было разместить в мясорубку.

Совет. Я делаю варенье с кожурой, поэтому ее не снимаю. Варенье имеет некоторую нотку горечи, что очень гармонирует со сладким вкусом.

Если вам не нравится такая горечь, то желтый слой апельсиновой корки натираем на мелкую терку, а белый слой снимаем. Далее все делаем по рецепту. Готовим из мягкой части фрукта и желтой цедры.

[600x450]

Апельсины перекручиваем через мясорубку (средняя сеточка, но можно взять и большую, и мелкую по желанию).

[600x450]

Добавляем сахар, воду и лимонную кислоту.

[600x450]

Варим варенье около 25 минут после закипания. Масса должна стать густой, а вода должна выпариться.

Совет. Варенье можно варить двумя заходами по 15 минут с остыванием до комнатной температуры.

Готовность варенья проверяем по белой кожуре — она должна стать мягкой и прозрачной (слегка оранжевого цвета).

[600x450]

Варенье готово! Его можно закатать на зиму впрок и лакомиться им весь год.

[600x450]

Приятного аппетита!

Источник