[показать] Рецептов теста для вареников великое множество, но как ни странно, найти хороший не так уж и просто.

Такое тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными свойствами: хорошо и тонко раскатываться, поддаваться лепке и не разбухать при варке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, полностью соответствует всем перечисленным требованиям.

Это самый простой рецепт теста:


На 7 стаканов муки:
1 стакан подсолнечного масла (неполный) взбить с 2 яйцами до однородной массы.
Добавить 2 стакана теплой воды.
Замесить не очень густое тесто. Накройте тесто полотенцем.
Через 40 мин можно приступать к приготовлению пельменей или вареников.