[показать]
Рецепт:
Для корзинок:
Картофель - 6 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сыр - 30 г
Соль (по вкусу)
Для начинки:
Сельдь (филе) - 250 г
Лук (синий) - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Сыр творожный - 150 г
Корнишоны (огурцы) - 5-6 шт.
Майонез - 1 ст. ложка
Творожный сыр - 1 ст.ложка
Брусника, петрушка, свёкла (для украшения)
Укроп

Приготовление:
Очистить картофель, натереть на терке (на крупной), хорошо отжать лишний сок, добавить натертый сыр и яйцо. Затем выложить в силиконовые формочки (можно использовать и другие формочки, только их обязательно смазывать маслом) не толстый слой картофельной массы. Поставить в разогретую духовку и выпекать около 20 минут при 200 С.
Сделать соус из яблок, корнешонов и лука: порезать на кусочки иизмельчить в блендере (можно просто очень мелко накрошить), добавить творожный сыр, зелень (петрушку, укроп) и заправить майонезом.
Порезать на кусочки филе сельди. В охлажденные картофельные корзинки положить по 3-4 кусочка рыбы и сверху выложить соус. Украсить ягодами брусники и петрушкой. Корзинки из картофеля с рыбной начинкой удивят вас интересным вкусом.

Источник: http://teleorakul.ru/