Это цитата сообщения Бацкова Оригинальное сообщение

Отличный рецепт соленого сала !

На 3 литра воды берем 1 кг соли. Растворяем конечно в горячей воде, остужаем, укладываем сало порезанное кусочками в банку, неплотно и заливаем рассолом. Убираем в прохладное место на 4-5 дней. Потом рассол сливаем и заливаем свежим. Держим еще 2-3 дня. Достаем, обсушиваем немного и натираем специями по вкусу. Можно купить приправу готовую "Для посола сала", у меня рубленный чеснок, ломаная лаврушка, черный свежемолотый перец, мелю его покрупнее, немного красного жгучего, вообщем у кого что, по вкусу. Мне вот интересно чем бы намазала свое сало Педалькина, у неё все время фигурируют какие то нецензурные приправы, о происхождении которых мне даже подумать страшно!:))))
Потом я убираю всё в пакеты или фольгу и в морозилку. По, не помню где, вычитанному технологическому процессу из него должна вымерзнуть лишняя влага. Но вообще можно есть сразу!
Вообще в первоисточнике предлагалось сложить сало в банки, закатать и в холод. Но это рецепт из прошлого,когда все запасалось впрок на годы. Я помню времена, когда у бабушки в погребе стояло трехлетнее сало. Сейчас по моему проще пойти и свежего купить.
В общем , пользуйтесь. Рецепт мой , семейный , проверенный. На здоровье!
[450x300]

[450x300]
[450x300]