Ингредиенты:
- Семга (малосоленая) — 250 грамм,
- Сливки (20-30%) — 0,4 литра,
- Желатин — 20 грамм,
- Укроп (свежий) — 1 пучок,
- Икра красная - 1 столовая ложка,
- Петрушка (зелень для украшения),
- Соль - по вкусу.
Приготовление: Семгу измельчить, укроп мелко порезать. Заранее замочить желатин в воде, дать набухнуть, подогреть пока желатин не растворится. Во взбитые сливки аккуратно ввести желатин, семгу, зелень и немного красной икры, перемешать. Форму смазать немного растительным маслом, выложить на дно несколько икринок и по маленькой веточке укропа. Заполнить формочки суфле. Сверху украсить еще листиком петрушки и икринкой. И убрать в холодильник до застывания. Перед подачей на стол аккуратно провести ножом по краю формочки, чтобы отделить суфле и перевернуть на блюдо. Приятного аппетита!!!
автор Лера
источник