Это цитата сообщения БАРКУША Оригинальное сообщение
[620x465]Рекомендую приготовить невероятно вкусный закусочный торт с грибами и сырным кремом. Ваши горсти будут приятно удивлены!
Список ингредиентов
шампиньоны — 300 г
яйца — 3 шт
мука — 1/2 стакана
масло растительное — 1/2 стакана
соль — 2/3 ч. ложки
разрыхлитель теста — 1,5 ч. ложки
сырный крем:
сливки 10-15 % — 300 мл
сыр — 250 г
зелень — для украшения
Способ приготовления
[620x465] Шампиньоны мелко порезать. Два шампиньона порезать пластинками для украшения.
[620x465] Поджарить шампиньоны с 3 ст.ложками растительного масла до легкой румяной корочки.
[620x465] Выложить грибы в тарелку и охладить.
[620x465] Яйца взбить с солью, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут. В конце, не переставая взбивать, добавить тонкой струйкой растительное масло.
[620x465] Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. К конце осторожно подмешать жаренные грибы.
[620x465] Дно формы для выпечки размером Ф-18 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
[620x465] Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Готовый бисквит охладить на решетке. Разрезать бисквит на три пласта.
[620x465] Для сырного крема: натереть на мелкой терке сыр.
[620x465] Сливки вылить в сотейник, довести до кипения, всыпать 150 г тертого сыра. Нагревать до расплавления сыра.
[620x465] Сборка торта: пласт бисквита уложить на блюдо, смазать 1/3 горячего сырного крема, посыпать сверху сыром.
[620x465] Также переслоить все пласты бисквита. Верх и бока смазать сырным кремом. Бока обсыпать тертым сыром, верх – мелко нарезанной зеленью (укроп, петрушка). Украсить поджаренными пластинками грибов. Поставить в холодильник охлаждаться на 1-2 часа.
[620x465] Приятного аппетита!