Грибы обожаю, готовлю блюда с грибами часто. В этот раз приготовила икру.
1 кг шампиньонов свежих,
4-5 сушеных белых грибочков,
2-3 крупных луковицы,
2 средних морковки,
соль по вкусу,
масло растительное для жарки.
Сушеные грибы залить кипятком, дать постоять, чтоб они размякли.(Сушеные грибочки придают божественный аромат, шампиньоны сами по себе так не пахнут))
Затем эти грибочки вместе с шампиньонами и морковкой пропускаем через мясорубку.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на раст. масле до золотистого цвета.
Туда же выкладываем нашу грибно-морковную смесь, солим, перемешиваем и тушим на среднем огне до полного выпаривания жидкости.
Если считаете нужным, можно долить немного масла и жарить на медленном огне, периодически перемешивая.
автор Юлия Жирнякова
источник
