Сегодня же пятница и в выходные можно пробовать и экспериментировать с едой на открытом огне. Вот Вам для примера один рецептик опробованный в прошлые выходные . Хорош супец получился! Уж можете мне поверить! Вот и в наши края пришла долгожданная весна. Своих , с грядки овощей еще ждать долго, но зато уже везде растет крапива. Да, да, обыкновенная крапива, которой нас в детстве гоняли бабушки :))) И сегодня я расскажу как приготовить нежнейший, весенний суп из крапивы в....казане. [показать] Время приготовления 30 минут. Нам понадобиться : Крапива (только верхние побеги) Лук репчатый 2 шт Картофель 5 шт Яйцо вареное куриное 2 шт Лук зеленый ( по желанию) Огурец свежий ( по желанию) Соль, перец Сметана [показать] Самое главное, это нарвать крапиву. В этот период, крапива почти не жалится, поэтому ее можно спокойно собирать голыми руками. Берем только верхние, совсем свежие листочки. У меня около дачи есть специальное местечко, куда я хожу за крапивой. Это живописное место на берегу лесной речки, где находится целая поляна крапивы :)) [показать] Возвращаемся домой и начинаем готовку. Ставим на огонь казан с тремя литрами воды. Пусть закипает. За это время промываем крапиву и мелко шинкуем. Картошку чистим и нарезаем не большими кубиками. [показать] ...А если уже все подготовлено, то можно выпить чаю со смородиновым листом. Кстати, смородина сидит тоже на крапивной полянке и я захватил пару свежих побегов для заварки. [показать] В кипящую воду закидываем картофель. Доводим его почти до готовности и всыпаем мелко порезанный репчатый лук. Солим. Если кто-то любит хрустящий лук в супе, то тогда его надо засыпать в самом конце варки. [показать] Через три минуты в казан отправляем порезанную крапиву [показать] И сразу за ней туда же летит порезанный зеленый лук и порезанные вареные яйца. С яйцами есть варианты: их можно класть в тарелку не посредственно перед подачей, а можно и вмешать в суп сырые. Но второй вариант я не люблю. Белок становится на волоски похожий и портит весь вид супа. [показать] Вот и все.Очень быстро и просто. А что самое главное - так это вкусно и полезно. При подаче мелко нарезаем в каждую тарелку несколько долек свежего огурца и добавляем ложку сметаны. Огурец придает супу аромат свежести и приятно хрустит на зубах. [показать] Этот суп для меня является одним из любимых. Он очень быстр в приготовлении, не требует каких-то особых продуктов. А в лесу на привале я готовлю его только с крапивой и добавляю чуть заячьей капусты. Приятного аппетита! Готовте чаще для своих близких и друзей!