Тесто: 1 стакан муки, 5 яиц и 1 стакан сахара взбить, 2,5 столовые ложки какао. Крем: 1 банка сгущенки варенной, 300 грамм масла, 1 стакан поджаренных измельченных орехов, 1,5 стакана вишни без косточек (можно свежей, можно из варенья, у кого какая есть) + 1 столовая ложка водки (коньяка) - настоять 30 мин.
Испечь бисквит, срезать верх - крышечка. Низ, выбрать ложечкой, как лукошко, оставляя дно и бока. Бисквит, который вытащили порвать на кусочки, соединить с кремом и вишней, орехами, перемешать. Лукошко и крышечку сбрызнуть с внутренней стороны сиропом или коньяком. Сложить все в лукошко. Накрыть крышечкой и залить глазурью.
Дописала рецептик, давно обещала. Конечно, лучше использовать свежую или мороженную вишню, с варенья получается сладковато (можно попробовать вымочить слегка в кипяченой воде), а я на зиму специально закрываю в своем соку почти, либо вишню, либо шпанку. Заготовка вишни или шпанки на зиму (очень подходит для этого тортика). Ягоды с косточками слегка бланширую, раскладываю в стирильные банки, а затем на литр воды, в которой бланшировала добавляю 800 грамм сахара и заливаю до полной баночки, закатываю. В баночки идет очень мало жидкости, заливки много делать сразу не нужно, просто придерживайтесь этой пропорции. Ягодка не теряет свои витамины и не сладкая сильно получается, отличная для тортика.
Алла Романова
источник