Ингредиенты (на 12-16 порций):
консервированные крабы — 1 банка (400 г)
картофель — 4-5 шт
морковь — 1-2 шт
яйца — 3 шт
свежие огурцы — 2 шт
маринованные огурцы — 5 шт
некислые яблоки — 1 шт
замороженный зеленый горошек — 1 пиала
зеленый лук — 1 пучок (по желанию)
сметана — 3 ст. ложки
майонез — 6 ст. ложек
лимонный сок — 5 ст. ложек
соль
Приготовление:
1. Накануне сварите овощи и яйца. В кастрюлю положите картошку, морковку, залейте водой, посолите и варите 30-40 минут — пока они не станут мягкими. Постарайтесь не переварить, иначе картофель в салате не будет держать форму. Сварите вкрутую яйца.
2. Достаньте из холодильника зеленый горошек и дайте ему разморозиться. Картошку, морковку и яйца почистите и нарежьте мелкими кубиками. Отправьте их в салатник.
Размер нарезанных овощей очень важен. Если они будут большими, то на вилке поместится лишь часть ингредиентов, а если нарезать слишком мелко, то салат превратится в кашу.
3. Откройте банку с крабами, положите их в сито и оставьте стекать. Крабы должны быть сухими, чтобы в салате не появилась лишняя влага (можно еще дополнительно промокнуть мясо бумажным полотенцем). Нарежьте огурцы и яблоко, покрошите лук. Крабы порубите ножом и отправьте в салатник. Всыпьте зеленый горошек.
Крабов можно с успехом заменить раковыми шейками.
4. Смешайте ингредиенты заправки.