Ингредиенты:
Выход: 4 порции, каждая по 330 ккал
3 соленых сельди,
1 бутылка минеральной воды,
125 г копченой грудинки,
2 луковицы,
несколько соленых огурцов среднего размера с укропом,
уксус,
черный перец,
зеленый лук,
сливочное масло,
ржаной хлеб.
Способ приготовления:
В течение суток вымачивать сельдь в минеральной воде. На следующий день вынуть из воды и разделать: очистить, разрезать вдоль, а затем поперек на несколько ломтей. Вынуть кости и нарезать филе на маленькие кубики.
Грудинку, очищенный лук и огурцы с укропом мелко порубить и смешать с селедкой. Заправить уксусом и по желанию свежемолотым черным перцем.
На намазанные маслом куски ржаного хлеба сверху положить приготовленный гарнир, по желанию посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Примечание: можно подать к столу с горячим картофелем, сваренным "в мундире".
