Ингредиенты:
Выход: 2 порции, каждая по 274 ккал.
Время приготовления: 20 мин.
Для заправки:
1/2 зубчика чеснока,
2 филе анчоуса в оливковом масле, лишнее масло должно стечь,
5 г пармезана, потереть,
1/2 ч. л. дижонской горчицы,
2 ст. л. обезжиренного майонеза.
Для салата:
2 маленькие куриные грудки, без кожи,
1/2 ст. л. лимонного сока,
оливковое масло-спрей,
2 ломтика чиабатты, 2 см толщиной,
1/2 зубчика чеснока,
1 головка салата ромэн, листья промыть и порвать на крупные куски.
Способ приготовления:
Заправка:
Растолочь анчоусы с чесноком в ступке с пестиком. Затем добавить остальные ингредиенты. Долить 1-2 ст. л. воды. Приправить по вкусу.
Салат:
Разрезать куриные грудки горизонтально, на 4 тонкие полоски. Натереть лимонным соком, сбрызнуть оливковым маслом, и приправить.
Натереть чиабатту чесноком. Порезать на кусочки, и сбрызнуть оливковым маслом. Готовить на гриле около 5 мин., пока они подрумянятся и станут хрустящими.
Готовить курицу на гриле по 2-3 мин. с каждой стороны, до готовности.
Разложить на сервировочных тарелках листья салата. Посыпать чиабаттой. Порезать ломтиками куриное мясо, и добавить в салат вместе с заправкой.
