Ингредиенты:
Время приготовления: 50 мин.
Для орехов:
200 г грецких орехов,
кленовая глазурь,
шоколадная глазурь.
Для кленовой глазури:
60 мл кленового сиропа,
1/2 ч. л. морской соли хлопьями.
Для шоколадной глазури:
145 г 100% горького шоколада, измельчить,
1 1/2 ст. д. кокосового масла, растопить,
75 мл кленового сиропа,
60 г порошка какао.
Способ приготовления:
В сотейнике среднего размера смешать грецкие орехи, кленовый сироп и соль. Готовить на средне-высоком огне, постоянно помешивая, 3-4 мин.
Переложить орехи с сиропом в форму для выпечки, покрытую пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Разделить орехи друг от друга вилкой. Дать остыть примерно 15 мин. Можно поставить в холодильник, чтоб глазурь быстрее застыла.
Тем временем, на водяной бане растопить шоколад и кокосовое масло, помешивая. Можно также сделать это с помощью микроволновки. Долить кленовый сироп и перемешать до однородной консистенции.
Пересыпать орехи в большую миску и полить шоколадной массой. Тщательно перемешать. Переложить на покрытый пергаментной бумагой противень. Разделить вилкой и поставить на некоторое время в холодильник, примерно на 10 мин.
Пересыпать какао в неглубокую тарелку или полиэтиленовый пакет. Добавить орехи и перемешать. Переложить в дуршлаг, чтоб просеять остатки какао. Хранить в герметическом контейнере в холодильнике или морозилке.