Ингредиенты:
Выход: 36-48 шт.
115 г сливочного масла,
120 мл мелассы,
250 г пшеничной муки, просеять,
100 г коричневого сахара,
1/2 ч. л. соды,
1/4 ч. л. соли,
2 ст. л. несладкого порошка какао,
1 ст. л. быстрорастворимого кофе,
1 ч. л. ванили,
60 мл молока,
цветной сахар, для украшения,
сахарная пудра.
Способ приготовления:
В большом сотейнике растопить сливочное масло. Добавить мелассу и сахар. В миску просеять муку, соду, какао и кофе. Пересыпать сухие ингредиенты в сотейник. Долить молоко и ваниль. Тщательно перемешать. Поставить тесто на 3-4 часа в холодильник.
Разогреть духовку до 180°С. Покрыть два противня пергаментной бумагой. На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто толщиной 3 мм. Вырезать печенье (посыпать формочки мукой). Выпекать 8-10 мин., пока края будут хрустящими. Переложить противни на решетку и дать немного остыть. Затем переложить печенье на решетку и дать полностью остыть. Украсить сахарной пудрой и цветным сахаром.