Рецепт:
130гр. горькокго шоколад
140гр. муки
110гр. сл.масла
220гр.сахарной пудры
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара
110гр.сахара
1ч.л. разрыхлителя
прослойка:апельсиновый джем
Взбейте размягченное сл. масло с 120 гр сахарной пудры и ванилином.добавьте по одному яичные желтки.
Шоколад растопите на водяной бане и аккуратно вмешайте в яичную смесь.Отдельно взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.Введите в массу и перемешайте.Добавьте просеянную муку с разрыхлителем ,перемешайте и перелейте тесто в круглую форму.Выпекать в течении 50-60 мин. при 170гр.Готовый корж остудить и разрезать на две части.Смажьте коржи апельсиновым джемом и соедините .Сверху поливаем торт шоколадной глазурью и украшаем .
Глазурь:
Помадка:
какао – 3 ст.ложки,
сахар – 3 ст.ложки,
молоко – 3 ст.ложки,
масло сливочное – 50гр.
Все соединить и прогреть помешивая венчиком,температура не должна превышать 70гр.
Украшала карамелью,сахар 1стакан +1ст.л уксуса+7ст.л воды смешать,прогреть до растворения сахара и перелить лучше в силиконовую форму,довести до карамели в духовке при 180 гр.пока не станет янтарного цвета.Остудить,поломать и украсить.В разрезе добавлю позже)),коржи при выпечке не передержите,когда будете проверять *спичка* должна оставаться слегка влажной (в тесте) , так они дойдут при остывании и останутся влажными.
Оксана оксана