Ингредиенты:
Для печенья:
375 г муки,
1 ч. л. соли,
1 ч. л. порошка для выпечки,
1 ч. л. соды,
2 ст. л. корицы,
1 ст. л. имбиря,
1 ст. л. гвоздики,
400 г темно-коричневого сахара,
240 мл растительного масла,
720 мл тыквенного пюре, охладить,
2 большие яйца,
1 ч. л. чистого ванильного экстракта.
Для начинки:
375 г сахарной пудры,
115 г сливочного масла, размягчить,
240 г сливочного крем-сыра, размягчить,
1 ч. л. чистого ванильного экстракта.
Способ приготовления:
Печенье:
Разогреть духовку до 175°C. Покрыть два противня пергаментной бумагой. В большой миске соединить муку, соль, порошок для выпечки, соду, корицу, имбирь, гвоздику. В отдельной миске взбить коричневый сахар с растительным маслом. Добавить тыквенное пюре и тщательно взбить. Затем добавить яйца и ваниль. Еще раз тщательно взбить.
Выкладывать тесто на приготовленные противни с помощью столовой ложки на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Выпекать 10-12 мин., пока зубочистка, вставленная в центр теста, будет выходить чистой. Вытащить из духовки и дать полностью остыть на противне.
Начинка:
Просеять сахарную пудру в большую миску. В отдельной миске взбить сливочное масло с помощью миксера. Добавить крем-сыр и еще раз взбить. Затем добавить сахарную пудру и взбить до однородной консистенции.
Перевернуть половину печений. Смазать начинкой. Накрыть второй половиной печений. Поставить в холодильник на 30 мин.
