[показать]Оказывается из зеленых помидор можно приготовить очень вкусный зимний салат с овощами. Рецепт приготовления салата из зеленых помидор очень простой, готовить его быстро и ничего сложного в нем нет. Этот салат на зиму я не стерилизую, а просто укутываю и оставляют так банки до полного остывания. Овощи можно добавлять в салат по желанию какие хочется, салат все равно получается очень вкусный и ароматный. Вместо уксуса можно использовать лимонную кислоту в порошке. Хранить этот салат из зеленых помидор можно хранить при комнатной температуре, в защищенном от света месте.

Ингредиенты для салата из зеленых помидор на зиму:
зеленые помидоры около 3х кг
1,5 кг моркови
1 кг репчатого лука
1 кг болгарского перца
2 ст ложки соли
4 ст ложки сахара
2/3 стакана растительного масла
1/4 стакана 9% уксуса

Способ приготовления салата из зеленых помидор на зиму:

Помидоры режем на небольшие кусочки, лук режем тонко, морковь трем на терке для корейской моркови, болгарский перец режем тонкой соломкой. Добавляем соль, сахар, растительное масло и варим салат 30-40 минут. Затем добавляем уксус и раскладываем горячий салат в стерилизованные банки, закрываем крышками и хорошо укутываем, оставляем так до полного остывания. Приятного аппетита.

источник