[показать]Ингредиенты для рецепта Рулет из брюшины
свиная брюшина - один килограмм
сливочное масло - одна столовая ложка
репчатый лук - одна штука
ветчина - 100 грамм
печень - 100 грамм
грибы - 100 грамм
чеснок - 2 зубчика
рис отварной - 100 грамм
яйцо - одна штука
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для смазки
Способ приготовления рецепта Рулет из брюшины
Чеснок помойте, почистите и измельчите через чесночницу. Репчатый лук помойте, почистите и нарежьте полукольцами. Сливочное масло растопите, выложите репчатый лук и жарьте до золотистого цвета. После этого нарежьте тонкой соломкой ветчину и добавьте к луку.
Печень помойте, обсушите, удалите от пленок, разрежьте на небольшие кусочки и добавьте к лук и ветчине.
Далее выложите заранее нарезанные пластинами грибы и измельченный чеснок. Зелень помойте, обсушите, измельчите и добавьте к остальным ингредиентам. Далее добавьте отваренный рис и все хорошенько перемешайте. Дайте остыть и добавьте яйцо. Все перемешайте.
После этого выложите свиную брюшину жирной стороной вниз, разложите на ней приготовленный фарш и сверните в рулет. Приготовленный рулет связать кулинарными нитками.
Далее выложите рулет швом вниз на заранее смазанный растительным маслом противень, посолите, поперчите и накройте фольгой. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 200 градусов в течении 1,5 часа.
За полчаса до окончания приготовления снимите фольгу и готовьте до коричневатой корочки мяса.
Рулет из брюшины готов.
Рецепт Рулет из брюшины подготовлен для Вас кулинарным сайтом Вкусное.инфо!