[показать] На 10 пол-литровых банок солянки требуется: по 1 кг белокочанной капусты, помидоров, моркови; 0.5 кг репчатого лука; 2 кг отварных грибов (маслят, подберезовиков, опят, сыроежек, моховиков и др.) и 0.3 л подсолнечного масла.

Нарезанные соломкой лук и морковь спассеровать и сложить в кастрюлю. Добавить нарезанную капусту, помидоры, влить масло, посолить по вкусу и тушить на медленном огне 20-25 минут, после чего положить отварные грибы и все вместе тушить до готовности. К концу тепловой обработки положить лавровый лист, горький и душистый перец, гвоздику. Подготовленные горячие банки заполнить солянкой, закрутить крышками и поставить до полного охлаждения под теплое укрытие.

источник