[450x301]Состав: филе сельди слабосоленой 2 шт., зелень укропа или петрушки пару веточек, лук сладкий ½ маленькой луковицы, сметана или йогурт без наполнителя 70 гр., свекла отварная крупная 1 шт., хрен готовый 1 ч.л., соль, перец черный молотый.

Рецепт: Селедку очень мелко порубить ножом. Мелко нарезать лук, обдать его кипятком, воду слить. Петрушку порезать очень мелко, соединить петрушку и лук с селедочным фаршем, перемешать. Селедочную массу разложить по бокалам. Свеклу очистить и пюрировать при помощи блендера, добавить сметану, немного соли и перца, хрен, тщательно перемешать или еще раз взбить. Полить полученным соусом селедку, украсить зеленью и слегка охладить перед подачей.

источник