[400x375]Состав: реберная часть бараньей (или свиной) туши, соль, перец, 3-4 луковицы, зелень, чесночный соус.

Рецепт: Реберную часть бараньей (или свиной) туши нарезать на порционные кусочки, отварить до полуготовности в подсоленной воде, добавив целые очищенные луковицы и перец. Затем кусочки мяса надеть на шампура (или вертел) и обжаривать над углями до готовности. Отдельно подавать соль, чесночный соус и зелень.

источник