Ингредиенты:
Выход: 12 шт.
85 г сливочного масла,
80 мл молока,
2 большие яйца,
1 ч. л. ванильного экстракта,
95 г пшеничной муки,
90 г цельнозерновой муки,
115 г сахара,
1 1/2 ч. л. порошка для выпечки,
1/2 ч. л. соли,
1 большая груша, порезать кубиками,
55 г кусочков шоколада.
Способ приготовления:
В сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне. Готовить, пока образуется пена, а оттенок станет более насыщенным. Время от времени помешивать и внимательно следить, чтоб не подгорело. Когда масло станет коричневым снять с огня и перелить в отдельную миску. Дать немного остыть.
Разогреть духовку до 180°C. Поместить в формочки для маффинов бумажные вкладыши. В большой миске взбить молоко, яйца, ваниль и коричневое сливочное масло до однородной консистенции. Постепенно добавить два вида муки, сахар, порошок для выпечки и соль. Перемешать. Добавить кусочки груш и шоколада.
Переложить приготовленное тесто в 12 формочек. Выпекать 18-22 мин., или пока тесто подрумянится, а зубочистка, вставленная в центр теста, будет выходить чистой. Дать остыть несколько минут перед подачей к столу.