Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закрытый пирог с сыром и помидорами



В очередной раз, задумавшись над дилеммой "что же приготовить на ужин", придумала вот такой незатейливый, но вкусный пирог. Может быть, у него даже есть аналог с названием, если да, то подскажите. Милости прошу ко мне на огонёк!

тесто слоеное дрожжевое — 800 гр.
помидор — 3 шт.
сыр твёрдый — 200 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
сметана (любая) — 2 ст. л.
чеснок — 2 зуб.
карри (по вкусу)


У меня было покупное слоёное дрожжевое тесто - 2 упаковки, около 400 гр.

А вот остальные ингредиенты, которые мне понадобились.

Пирог делала в силиконовой форме, вот она моя красавица. Это я хвастаюсь так. :-[

Приступим. Весь объём теста разделить пополам, из одной части раскатать прямоугольник в соответствии с формой. Форму я слегка смазала маслом (это её первый опыт), и выложила на дно пласт теста. Если форма с рисунком (как у меня), то тесто слегка вдавить руками, чтобы потом был виден рисунок.

Займёмся помидорами. Режем пополам, удаляем несъедобную "попку", затем режем половинки вдоль толстыми кусочками около 1 см. Примерно так.

Помидоры выкладываем плотным слоем на тесто. Немного посолить, я ещё присыпала карри.

Сыр (у меня самый простой - российский) трём на крупной тёрке, посыпаем им помидоры.

В отдельную мисочку разбить 2 яйца, добавить 2 ст. л. с верхом сметаны (у меня 10% жирности), посолить и добавить измельченный чеснок (я тру на мелкой тёрке).

Взбить вилкой, чтобы не было комочков...

... и равномерно полить этой смесью сыр.

Раскатать второй пласт теста, накрыть им начинку. Края нижнего и верхнего пластов теста защепить, лишнее отрезать.

Ставим наш пирог в разогретую духовку и выпекаем до готовности теста, т. е. до золотистой корочки. Если сверху начнёт быстро зарумяниваться, накройте фольгой (у меня всегда так происходит). Время приготовления зависит от духовки, следите за пирожком.
Вот такой румяный получился пирог. Вид снизу.

Дать пирогу остыть, перевернуть форму. Вид сверху.
К сожалению, цветочки на форме меня не впечатлили, но на вкус это никак не влияет.

Разрезаем и кушаем! Очень вкусно и сытно!Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник